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做(⏸)法：春(🐥)笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(👈)浸泡，生姜(💰)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(💽)、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(👟)钟左右。再加入生抽、老抽、(🦊)蚝油(🧑)(yóu )翻炒均匀，加入少(😖)(shǎo )量(liàng )清(🍂)(qīng )水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖(🎰)大火煮开后转(🛃)中火。煮到水快熬干的(🐭)时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。[展开全部]
