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做(zuò )法(fǎ )：春笋切(⬇)成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入(🐊)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(🉐)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(🔃)，加入少量清水(shuǐ )半掩(🐣)住春笋(🙆)，盖上(shàng )锅盖大火煮开(🌤)后转中(🥩)火。煮到水快(😁)熬干的时候加入盐，翻(👷)(fā(🎒)n )炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī(👧) )时盖上锅盖焖。[展开全部]
