做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软(ruǎn )，拍(🥈)裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fà(🚿)ng )两勺(🚟)油，待油六(liù )成热下(🌏)鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸(🔬)瓦煲里的清水，放入(🍮)煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(🏴)，武火煮(✌)沸，转中小火煲一个半(bàn )小时，下盐(yá(🕥)n )调味即可品尝。[展开全部]
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