做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞(🐥)出后用清水浸泡(🏻)，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入(🍩)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(♐)左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量(🤫)清水半掩住春笋，盖上(🙀)锅盖大火(huǒ(🎫) )煮(📐)开后转(🕍)中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬(🛅)(áo )干的时候(hòu )加入盐(🤼)，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(🛤)盖焖。[展开全部]
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