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做法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(👍)(pà(🔸)o )，生姜(jiāng )切片，葱切(❄)成段。锅烧(💦)热，倒入(rù )2勺(sháo )油(🌀)，放入(💣)生姜、(🤟)春笋、牛(niú )肉片、葱段(🎡)翻炒(👽)1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋，盖(🙎)上锅盖大火煮开后(🌉)转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(🌵)。[展开全部]
