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做法：春笋切(⬇)成片后加少(shǎo )许盐(yá(⏳)n )捞出后用清水浸泡(😰)，生(😄)姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(🥗)翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(🤚)生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少(🏛)量清水半(🔋)掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(🎂)(zhō(🥢)ng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(🛄)锅盖焖。[展开全部]
